Tout d'abord, les cacahuètes sont une bonne source de protéines, puisque 100 grammes de cacahuètes fournissent 25,8 grammes de protéines, essentielles à la construction et à la réparation des cellules du corps.
Les cacahuètes sont très faibles en glucides et ont un indice glycémique très faible, ce qui rend leur consommation appropriée également bénéfique pour les diabétiques.
De plus, les arachides sont une excellente source de vitamines et de minéraux, riches en biotine, potassium, cuivre, niacine, folate, manganèse, vitamine E, thiamine et magnésium, tous essentiels à la santé humaine.
Enfin, les cacahuètes contiennent de nombreuses substances biologiquement actives, comme l'acide coumarique, le resvératrol, les isoflavones, etc. qui ont des effets antioxydants.
Cependant, les précautions suivantes sont nécessaires avant de manger des cacahuètes :
1, environ 1 pour cent des personnes sont allergiques aux protéines contenues dans les arachides et doivent l’éviter autant que possible.
2, les cacahuètes sont riches en calories et riches en oméga-6, en manger plus peut entraîner une inflammation dans le corps, ce qui n'est pas bon pour la santé. Mon conseil est de consommer environ 20 cacahuètes par jour. Une fois les aphtes apparues, il est recommandé d’éviter temporairement les cacahuètes, afin de ne pas aggraver la réaction inflammatoire.
3, plus en faveur des cacahuètes bouillies, cuites à la vapeur, de la soupe, du porridge à manger est un bon choix, cuit au four, frit et d'autres façons de faire des cacahuètes sont très malsaines, devraient essayer d'éviter.
4, les arachides sont faciles à moisir, la moisissure indique la présence d'une contamination par l'aflatoxine et l'aflatoxine est un cancérigène très puissant, sa toxicité est très élevée.
Une fois trouvé des cacahuètes moisies, le même récipient ne semble pas moisi, toutes les cacahuètes doivent être évitées !
