1. Récolter en temps opportun
Les poires dorées du nord de la Chine ont été récoltées à temps du 20 au 30 septembre. À ce moment, le fruit a mûri, l'accumulation de nutriments est suffisante et la capacité de stockage est optimale. La poire récoltée tôt (10 septembre) a un taux de pourriture élevé tout au long de la période de stockage et la peau est très facile à brunir. Il a été récolté trop tard (début octobre) et l'échaudure brune s'est produite plus gravement en entrepôt (18,94 %). Des précautions particulières doivent être prises pendant le processus de récolte pour éviter les ecchymoses.
2. Classement
Le classement des fruits a pour but de normaliser la marchandise. Les normes de classement des poires chinoises sont divisées en 4 types : normes nationales, normes de l'industrie, normes locales et normes d'entreprise. Le classement des poires dorées est principalement sélectionné à la main en fonction du poids, et des équipements tels que de grands sélecteurs de fruits n'ont pas été appliqués pour le classement.
3. Emballage
Il peut être divisé en emballage extérieur et emballage intérieur. La production d'emballages supérieurs et extérieurs est emballée dans des cartons, {{0}} kg par carton, exigences de carton scientifiques, solides, économiques, étanches à l'humidité, exquises et légères. L'emballage intérieur consiste à emballer les fruits avec des matériaux d'emballage (tels que du papier étirable, des sacs à légumes, etc.). Le test a prouvé que l'utilisation de 0 0,013 mm d'épaisseur de sac en film de polyéthylène d'emballage fermé pour fruit unique, son taux de perte naturel et son taux de décomposition sont faibles, et l'effet de conservation au frais est bon. Bien que le sac à film épais puisse réduire le taux de perte naturel, il est facile de provoquer des maladies physiologiques telles que la maladie cardiaque noire. Par conséquent, il est recommandé que les poires dorées soient directement emballées avec un sac de film plastique commercial de 0,013 mm d'épaisseur après la récolte, puis emballées dans une boîte.
4. Pré-refroidissement
Les poires dorées sont récoltées avec des températures et des températures de stockage élevées, telles que l'utilisation d'un stockage de refroidissement naturel (cave), les poires dorées ne peuvent pas être directement stockées, mais entièrement pré-refroidies pour dissiper rapidement la chaleur du champ. Par conséquent, il est nécessaire d'utiliser autant que possible une température basse pour le pré-refroidissement et de faire attention à éviter le soleil et la pluie. Les résultats montrent que la poire dorée peut s'adapter à un pré-refroidissement rapide après la récolte. Par conséquent, les fruits peuvent être directement placés dans un entrepôt frigorifique à basse température pour un pré-refroidissement après la récolte.
5. Gestion de la période de stockage
(1) Désinfection et lutte contre les rongeurs dans l'entrepôt : la désinfection a un effet positif sur la réduction des infections microbiennes et de la pourriture des fruits dans le stockage des poires dorées, et constitue également un lien important dans les mesures de gestion. Le stockage doit être nettoyé et désinfecté un mois avant le stockage des poires dorées (et après le stockage). Les agents couramment utilisés sont le soufre, le formaldéhyde, la poudre de blanchiment et l'hypochlorite de sodium. En outre, il convient également de prêter attention à la prévention et au contrôle de l'infestation par les rats, de boucher le trou et d'utiliser des pièges à rats, des pièges à oreilles empoisonnés et d'autres méthodes de prévention et de contrôle après le stockage des fruits.
(2) Code d'empilage : après le transport des poires dorées vers l'entrepôt frigorifique, l'empilement dans l'entrepôt doit être soigneusement organisé et ferme, ce qui est propice à la ventilation et à la gestion, et peut utiliser pleinement l'espace. Le bas de la pile est rembourré avec des traverses et il doit y avoir des espaces appropriés (généralement 2-5 cm) entre chaque boîte de fruits. La hauteur d'empilage est déterminée par la résistance à la compression de la boîte, mais généralement la partie supérieure de la pile doit laisser un espace d'environ 60 cm à partir du haut de l'entrepôt. Il doit y avoir des espaces (généralement d'environ 30 cm) entre la cheminée et le mur, des trous d'admission d'air, etc., et laisser un trottoir. L'empilement peut prendre la forme de "pin-shape", "tic-tac-toe" et ainsi de suite.
(3) Température : Afin de mieux appréhender la température de chaque partie de la bibliothèque, des thermomètres doivent être placés à différents endroits représentatifs. Pendant le stockage, essayez de maintenir la température de stockage aussi stable que possible pour réduire les grandes fluctuations de température, et la température de stockage appropriée des poires dorées est de 0-2 degré.
(4) Humidité : L'humidité relative des poires dorées doit être maintenue à 85 % -90 % pendant le stockage. Lorsque l'humidité dans l'entrepôt est trop élevée, de la sciure de bois sèche ou de la chaux vive peuvent être placées; Lorsque l'humidité est faible, il peut être correctement saupoudré d'eau, de sciure de bois humide ou d'un rideau de paille humide.
(5) Composition du gaz : lors de l'utilisation d'un stockage sous atmosphère modifiée, nous devons faire attention au contrôle de la concentration d'O2 et de CO2. L'utilisation de 0.01-0.02mm d'épaisseur de sac en film polyéthylène emballage fermé de fruit unique, ne se produira pas de peau noire et d'empoisonnement au CO2, avec un effet de stockage très idéal.
(6) Ventilation adéquate : les poires dorées doivent bénéficier d'une ventilation suffisante pendant le stockage. La ventilation peut éliminer la charge thermique dans l'entrepôt, éliminer les gaz nocifs tels que l'éthylène, l'éthanol et le CO2 produits pendant le métabolisme physiologique du fruit, compléter l'oxygène approprié et prévenir les irrégularités de température dans l'entrepôt. Afin d'éviter de grandes fluctuations de température dans l'entrepôt, la ventilation doit être effectuée à la plus petite différence de température entre l'intérieur et l'extérieur de l'entrepôt.
