Les caractéristiques de la grosse poire jaune Gaoping sont les suivantes : gros goût fort, grande humidité, forme de fruit nette et uniforme, fruit croquant, goût fort et délicieux et résistance au stockage. La couleur est vive, le fruit moyen pèse environ 400 grammes et le plus gros fruit pèse 1 850 grammes. La teneur en sucre est de 9,98 %, la teneur en acide est de 0,23 % et le rapport sucre-acide est de 38,93, ce qui est de qualité moyenne et supérieure. Les principales zones de production se trouvent dans le district de Chen, Sizhuang, Yonglu, Busan, Zhaozhuang, Yechuan, Duzhai, Tuanchi (maintenant la ville de Shennong) et d'autres endroits, y compris la ville du district de Chen. La qualité de la grosse poire jaune produite à Iron Furnace Village est la plus réputée, communément appelée "Iron Furnace Pear". Dès la dynastie Sui, elle était autrefois désignée comme un trésor d'hommage par la famille royale, et les caractéristiques de la poire à la rhubarbe Gaoping sont principalement un goût fort, parfumé, sucré et agréable au goût, et une teneur élevée en diverses vitamines et minéraux. Plus tard, pendant les dynasties Ming et Qing, il a été utilisé comme hommage spécial à l'empereur. Il a une histoire de plus de 300 ans.
La teneur en fructose de l'ananas à la fin de l'automne atteint 16,8, ce qui est bien supérieur à celui des poires ordinaires; il est également riche en calcium, fer, zinc, potassium et autres oligo-éléments et vitamines B et C, carotène, acide malique, acide citrique et autres acides organiques et acides de fruits. Ces ingrédients sont très bénéfiques pour l'homme, en particulier l'aspartine qu'il contient, qui a des effets spéciaux sur la santé humaine, en particulier les reins.
