Tout d’abord, un aperçu de l’industrie de la poire
La poire est originaire d'Asie centrale et est distribuée en Chine dans les provinces du Hebei, du Shandong, du Shaanxi, du Gansu et d'autres provinces. Elle est également cultivée en Italie, aux États-Unis, en Espagne, en Union soviétique et en France. Poire résistante au froid, à la sécheresse, aux inondations, à la salinité, système racinaire bien développé, aimant la lumière et la température, il est conseillé de choisir un sol profond, une plantation de terrain montagneux bien drainé en pente douce, notamment sableuse un terrain montagneux limoneux est idéal. La reproduction du poirier se fait principalement par greffage. La poire contient principalement de la poire des neiges, de la poire canard, de la poire Korla, de la poire pomme, de la poire dorée, de la poire couronne, de la poire croustillante et de la poire aux fruits du sud.
Deuxièmement, la filière poire
1, chaîne de l'industrie de la poire
Du point de vue de la chaîne industrielle, l'amont de l'industrie de la poire est principalement la plantation de poires, y compris la plantation d'engrais, de semences et de machines agricoles. Les tronçons intermédiaires sont principalement l'acquisition de poires et l'industrie de transformation des poires, la transformation et la consommation se font principalement par les entreprises de transformation qui seront composées de jus de poire, de poire sèche, de poire en conserve, de confiture de poire et de conserves de poire et d'autres produits de transformation en profondeur pour les consommateurs. L’aval de la chaîne industrielle est principalement constitué de consommateurs.
2, zone de plantation de poiriers
En termes d'efficacité médicale, les poires peuvent soulager la constipation, faciliter la digestion et sont bonnes pour le système cardiovasculaire. Les poires ont également un effet thérapeutique, retirer le noyau de la poire, mettre du sucre candi, cuire à la vapeur et manger peut également soulager la toux ; en plus d’être un fruit comestible, la poire peut également être utilisée à des fins ornementales. En 2021, la superficie nationale de plantation de poiriers d'environ 921,6 mille hectares, soit une diminution de 190,4 mille hectares par rapport à 2005.
Troisièmement, la situation actuelle de l'analyse de l'industrie de la poire
1, production de poires
Bien que la superficie plantée de poires diminue d’année en année, la production continue d’augmenter. Selon le Bureau national des statistiques, la production chinoise de poires a atteint 19 265 300 tonnes en 2022, soit une augmentation de 389 400 tonnes par rapport aux 18 875 900 tonnes en 2021, soit une augmentation d'une année sur l'autre de 2,1 pour cent, soit une augmentation de 3,9 points de pourcentage de moins que la précédente. année.
2, répartition de la production de poires
En 2021, la production de poires classée parmi les six premières du pays est : Hebei, Xinjiang, Henan, Liaoning, Anhui et Shandong, avec une production de 3,666 millions de tonnes, 1,796 million de tonnes, 1,396 million de tonnes, 1,321 million de tonnes, 1,284 million de tonnes et 1,233. millions de tonnes, avec une production combinée de plus de 50 pour cent, dont la production du Hebei représentait 19,4 pour cent.
3, système de récupération de la production de poires dans les fermes d'État
Les fermes d'État, c'est-à-dire les fermes d'État, utilisent des technologies et des équipements de production plus avancés, sous la direction de la politique « d'une seule industrie pour l'essentiel, une variété d'entreprises », selon les conditions locales, la mise en œuvre de l'agriculture , foresterie, élevage, vice, pêche, développement intégral, gestion intégrée de l'agriculture, de l'industrie et du commerce. Selon le Bureau national des statistiques, la production de poires des fermes d'État du système de valorisation agricole chinois a atteint 1,01 million de tonnes en 2021, soit une augmentation de 148 000 tonnes par rapport à 862,{{ 8}} tonnes en 2020, soit une augmentation d'une année sur l'autre de 17,2 pour cent.
4, prix de gros de poire
Selon les données du ministère de l'Agriculture rurale, le prix de gros moyen des poires de canard en Chine en juillet 2023 était de 7,28 RMB/kg, en baisse de 0,27 RMB/kg et en hausse de 0,45 RMB/kg par rapport à la même période de l’année précédente. Depuis le début de 2023 jusqu'en juillet, le prix de gros moyen national de la poire de canard est relativement stable et a légèrement diminué par rapport à la même période de l'année précédente.
5, situation des exportations de poires
Les exportations chinoises de poires sont nettement supérieures aux importations, affectées par l'impact répété des épidémies internationales ainsi que par la hausse des coûts d'expédition, la faible demande étrangère et de nombreux autres facteurs, le volume total des exportations de poires fraîches tendant à la baisse. 2022 poires chinoises (code SH : 08083010,08083020,08083090) les exportations se sont élevées à 444,000 tonnes, soit une baisse de 13 % sur un an, le montant des exportations était de 495 millions de dollars américains. dollars; la quantité importée était de 12 200 tonnes, la valeur des importations était de 0,27 milliard de dollars américains ; De janvier à juin 2023, la quantité de poires exportée par la Chine était de 150 100 tonnes.
6, destination d'exportation de poire
Du point de vue des destinations d'exportation, en 2022, la poire chinoise a été principalement exportée vers l'Indonésie, le Vietnam, la Thaïlande, Hong Kong, la Chine et la Malaisie, avec un volume d'exportation de 161,000 tonnes, 92,{{4 }} tonnes, 46,000 tonnes, 30,000 tonnes et 26,000 tonnes, dont le volume des exportations indonésiennes représentait 36,3 %.
